{"id":35,"date":"2020-01-01T18:04:29","date_gmt":"2020-01-01T18:04:29","guid":{"rendered":"http:\/\/gemmel-milch.de\/?page_id=35"},"modified":"2020-11-30T20:12:46","modified_gmt":"2020-11-30T20:12:46","slug":"das-projekt","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gemmel-milch.de\/?page_id=35","title":{"rendered":"das projekt"},"content":{"rendered":"\n<p>das herzensprojekt: die umstellung eines konventionellen zulieferbetriebs f\u00fcr die molkerei, zu einer direktverarbeitung und -vermarktung f\u00fcr einen kleinen kundenkreis. klasse statt masse! sowohl was unsere produkte  als auch unsere kunden angeht.<\/p>\n\n\n\n<p>von juni 2020 bis juni 2025 wird viel passieren. das klappt nur wenn wir zusammenfinden. direktverarbeitung und -vermarktung klappt nur mit \u00fcberzeugten kunden!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2>die idee<\/h2>\n\n\n\n<p>die form der landwirtschaft, die die massenproduktion als einzigen weg zul\u00e4sst, um seinen lebensunterhalt zu verdienen, kann nicht im sinne der erzeuger, tiere und kunden sein.<\/p>\n\n\n\n<p>es muss auch anders gehen! es gibt einige beispiele aber wenig geh\u00f6r f\u00fcr die die andere wege gehen. viele betriebe leisten hervorragende arbeit! notiz nehmen davon nur wenige.<\/p>\n\n\n\n<p>wir wollen das \u00e4ndern und als beispiel f\u00fcr weitere betriebe dienen.&nbsp;nach dem motto einfach kann jeder! nehmen wir die herausforderung an!<\/p>\n\n\n\n<p>unser ziel ist eine direkte kundenkommunikation und teilnahme des verbrauchers am gesamten prozess der wertsch\u00f6pfungskette.<\/p>\n\n\n\n<h2>der ablauf<\/h2>\n\n\n\n<p>lieferung mit dem emissionsfreien elektroauto bis vor die haust\u00fcr mehrmals pro woche. wahlweise fr\u00fch am morgen&nbsp;oder gegen abend. wir liefern&nbsp;au\u00dferhalb der hauptverkehrszeiten und bis vor die haust\u00fcre bzw. an einem vereinbarten ort (wir empfehlen je nach standort und verweildauer eine isolierbox, bis zur haust\u00fcre liefern wir in einer geschlossenen k\u00fchlkette).<\/p>\n\n\n\n<p>der fahrer nimmt benutzte &#8211; grob gereinigte &#8211; mehrwegbeh\u00e4lter wieder mit und verbucht das pfand.<\/p>\n\n\n\n<h2>die produktion<\/h2>\n\n\n\n<p>mit hingabe und spa\u00df an der sache, verarbeitet ein spitzen team mit h\u00f6chster handwerklicher kunst die rohstoffe zu produkten&nbsp;die&nbsp;einfach besser schmecken. die milch kommt nur aus der eigenen herde und wird nur 50m von der k\u00e4serei t\u00e4glich frisch verarbeitet. die chargen werden je nach produkt&nbsp;t\u00e4glich oder&nbsp;f\u00fcr einige hartk\u00e4sesorten in regelm\u00e4ssigen abst\u00e4nden individuell hergestellt. alle frischmilchprodukte werden pasteurisiert ausgeliefert. wirkliche rohmilch gibt es nur&nbsp;ab hof. besuchen sie uns und sie k\u00f6nnen einen blick vom zuschauerraum in die k\u00e4serei werfen und frische produkte kosten.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2>die herde<\/h2>\n\n\n\n<p>unser \u201crohstoff\u201c sind gl\u00fcckliche k\u00fche, denn von der zufriedenen herde kommt unsere milch die wir lieben. wir tun alles um die gl\u00fccklichsten und zufriedensten k\u00fche zu haben, denn wir glauben dass die qualit\u00e4t der milch direkt von der umgebung und vom wohl und gl\u00fcck der k\u00fche abh\u00e4ngt &#8211; herde gut, alles gut.<\/p>\n\n\n\n<h2>die planung<\/h2>\n\n\n\n<p>die betriebsumstellung hat zahlreiche herausforderungen und erfordert gro\u00dfe investitionen. wir f\u00fchlen, viele verbraucher w\u00fcrden gerne etwas \u00e4ndern. die umstellung ist ein so massiver umbruch, dass eine vermutung&nbsp;zu vage ist. das gr\u00f6\u00dfte risiko ist eine zu lange phase in der wir neue kunden gewinnen m\u00fcssen. in der umstellungs &#8211; und bauphase sind wir vermutlich genug besch\u00e4ftigt und denken nicht ausreichend an marketing.<\/p>\n\n\n\n<p>wir haben uns daher entschlossen, das projekt gemeinsam mit den ersten 500 kunden zu starten. die positive r\u00fcckmeldung hat uns eine kleine und tempor\u00e4re anlage bauen lassen. in dieser kann nicht alles was wir m\u00f6chten hergestellt werde ein schrittweiser anfang ist so schon gemacht. die anlage ist im november 2020 geliefert worden, die ersten produkte wird es im dezember 2020 geben.   <\/p>\n\n\n\n<p>ab betriebsstart der tempor\u00e4ren anlage gibt es einen gutschein f\u00fcr 90,- euro.&nbsp;f\u00fcr diesen gutschein werden anschlie\u00dfend&nbsp;produkte f\u00fcr 100,- euro ausgeliefert, anders formuliert, die ersten 100,- euro bestellvolumen sind damit bereits bezahlt.<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"505\" src=\"http:\/\/gemmel-milch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Gutschein-1024x505.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-222\" srcset=\"https:\/\/gemmel-milch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Gutschein-1024x505.jpg 1024w, https:\/\/gemmel-milch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Gutschein-300x148.jpg 300w, https:\/\/gemmel-milch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Gutschein-768x379.jpg 768w, https:\/\/gemmel-milch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Gutschein-1536x758.jpg 1536w, https:\/\/gemmel-milch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Gutschein.jpg 1745w\" sizes=\"(max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>der bauantrag ist eingereicht und genehmigt,&nbsp;die angebote und konzepte werden weiter verfeinert und an den produkten wird gearbeitet.<\/p>\n\n\n\n<p>nach&nbsp;gutschein #500&nbsp;werden die auftr\u00e4ge an firmen vergeben und neue stellen ausgeschrieben.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00fcber den eigenen men\u00fcpunkt projektreporting wird\u00a0\u00fcber aktuelles, status und ver\u00e4nderungen informiert. wir planen mit gutschein #500\u00a0im m\u00e4r 2021 und mit fertigstellung der richtigen k\u00e4serei in 2021\/22. spanned wird es allemal, bleiben sie dran!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>das herzensprojekt: die umstellung eines konventionellen zulieferbetriebs f\u00fcr die molkerei, zu einer direktverarbeitung und -vermarktung f\u00fcr einen kleinen kundenkreis. klasse statt masse! sowohl was unsere produkte als auch unsere kunden angeht. von juni 2020 bis juni 2025 wird viel passieren. das klappt nur wenn wir zusammenfinden. direktverarbeitung und -vermarktung klappt nur mit \u00fcberzeugten kunden! die &hellip; 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